Een echte Texas BBQ, volledig verzorgd
De geur van de smoker, rijkgevulde schalen en een chef die alles verzorgt. Langzaam gegaard, vol van smaak en samen genieten.
Van de smoker
Beef Brisket
Het kroonjuweel van de Texaanse BBQ. Langzaam gerookt met een eenvoudige rub van zout en peper en geserveerd met dikke plakken witbrood.
Cheddar & Jalapeño Pork Sausages
Sappige varkensworsten met romige cheddar en pittige jalapeño, langzaam gegrild en voorzien van een heerlijke rooksmaak.
Texas Style Spareribs
Malse spareribs met een kruidige dry rub, langzaam gegaard in de smoker en afgewerkt met een licht gekaramelliseerde BBQ-glaze.
Smokey BBQ Salmon
Zalm langzaam gegaard met een kruidige dry rub, een vleugje rook en een licht gekaramelliseerde BBQ-glaze.
Smoked Chicken
Zacht en sappig kippenvlees, gerookt en gegrild met een lichte kruidenmix.
Van de vegetarische grill
Smoked Portobello
Grote portobello, langzaam gerookt met een kruidige BBQ-rub, knoflook en tijm en afgewerkt met een licht rokerige BBQ-glaze.
BBQ Cauliflower Steak
Dikke steak van bloemkool, gekruid met een Texaanse dry rub, langzaam geroosterd en gegrild met een smokey BBQ-glaze.
Smoked Pulled Jackfruit
Langzaam gegaarde jackfruit met Texaanse BBQ-kruiden en een rokerige saus, geserveerd als vegetarisch alternatief voor pulled meat.
Smoked Sweet Potato
Gerookte zoete aardappel van de BBQ, gevuld met zwarte bonen, mais en lente-ui en geserveerd met een frisse limoencrème.
Voor erbij
BBQ Baked Beans
Bonen in een rokerige saus van bruine suiker en een vleugje mosterd.
Texas Potato Salad
Romige Texaanse aardappelsalade met ei, mosterd en augurk.
Coleslaw
Fris en knapperig, perfect om de rijke smaken van de barbecue in balans te brengen.
Mexican Street Corn – Elote
Gegrilde maiskolven, bestreken met mayonaise, limoensap en chili en afgewerkt met cotijakaas.
Huisgemaakte sauzen
Classic BBQ Sauce
Zoet, pittig en rokerig.
Spicy Vinegar Sauce
Een pittige, dunne saus op azijnbasis, typisch voor de Amerikaanse barbecue.
Mustard BBQ Sauce
Een pittige en krachtige BBQ-saus met mosterd als basis.