Brood
Biologisch breekbrood met Caponata & kruidenboter √
Soep
Bospaddestoelen soep met bosui
Voorgerechten
Rundercarpaccio van regio rund met paddestoelen pesto, oude kaas van de kaasboerderij, zongedroogde tomaatjes, rucola, geroosterde pittenmix, olijfolie, peper en zout
Warm gerookte zalm uit onze smoker met veldsla, rode ui, bietjes, kappertjes en kruidenvinaigrette
Salades
Salade van mesclun, bietjes, walnoten, geitenkaas en balsamicocrème √
Frisse rauwkost salade met komkommer, paprika, prei, tomaat en huisgemaakte kruidendressing √
Hoofdgerechten
Pollo al mattone uitgebeende kip van de bbq met olijfolie en citroen
Mediterraans runderstoofpotje met kastanjechampignon, chorizo, knoflook, tomaat en rodewijn
Zachtgegaarde varkenslende van Fries kruidvarken met champignoncognacsaus
Aardappelpuree met roomboter en nootmuskaat √
Gebakken rijst met specerijen √
Seizoensgroenten uit de oven √
Te bestellen vanaf 20 personen
Inclusief borden & bestek vuil retour