Duurzaam & ambachtelijk
Onze arrangementen worden samengesteld uit duurzame streekproducten.
Ambachtelijk bereid en met zorg geleverd!
Brood & smeersels
Breekbrood met olijven, focaccia en desembrood
geserveerd met kruidenboter, truffelboter, olijventapenade en olijfolie
Voorgerechten
Huis gerookte runderribeye met rucola sla, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Zacht gegaarde kalfsmuis met rucola sla, tonijnmayonaise, kappertjes en paprika
Salades
Ambachtelijke vissalade rijkelijk gevuld met diverse soorten gerookte vis
Aardappel salade met pestomayonaise, zongedroogde tomaat en pastrami
Couscous salade met munt en gegrilde groenten
Pastasalade met gerookte kip, daslook, peper, citroen en olijfolie
Mesclun salade met rauwkost van het seizoen en huisgemaakte vinaigrette
Van de grill
Dry aged runderentrecote of rib eye van Fries Lakenvelder rund
Verse runder hamburgers van Fries Lakenvelder rund
Ribvingers van Biologisch varken
Hoender dijfilet gemarineerd met salie, limoen & knoflook
24 uur gegaard buikspek met Piri Piri
Seizoens vis & gamba's met limoenboter
Diverse streek & seizoensgroente
Huisgemaakte sauzen
Huisgemaakte:
BBQ saus
Knoflook saus
Yoghurtsaus
Ras el hanout saus
Harissa mayonaise
Kerriemayonaise
Dessert & goed om te weten
Proeverij dessert na
Inclusief borden en bestek, vuil retour.
kok op locatie, bbq & aankleding
Te bestellen vanaf 20 personen